david-soysauce-otani - 醤油

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大豆と小麦と麹と塩を発酵させた日本古来の調味料。 Soysauceと海外では有名。 JASにより濃口醤油、淡口醤油、白しょうゆ、たまり、再仕込み醤油がある。